今天这个社会是个多元化的社会，餐饮也出现个性化的发展，吃素成为了一些人的饮食习惯。据我们调查发现，80%-90%的人都认为这种素食的饮食习惯可以让他们的身体更加健康，尤其是可以避免现今四处可见的慢性病井喷现象。吃素就能避免慢性病的发生吗？随着小于老师一起来分析一下。

       我们以冠心病为例，可以诱发冠心病的原因有很多，例如遗传因素就是一个难以避免的影响因子。除此之外，年龄、工作环境等因素也都冠心病的影响因素。如果单纯的认为吃素可以避免冠心病，那是无法彻底避免的。

       从现代医学上看，饮食清淡、避免高热量的饮食的确是可以降低冠心病的发病率。但是，还有一项科学研究也证明，如果过分强求素食，脂肪摄入量过低可能会适得其反。

       因为，如果每天的饮食过于清淡，会影响脂溶性维生素如VA、VD、VE、VK以及其他微量元素的吸收，导致这些营养素缺乏，从而导致身体机能发生变化。另外，动物性食物中含有维生素B12，这是植物性食物中缺乏的营养素，因此，虽然素食人群中胆固醇水平比较低，但如果不吃奶制品和蛋类或鱼类的话，就会缺乏B12从而让血液中的半胱氨酸升高，加重心脑血管疾病的发病风险。

       正常情况下，血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平越低越好，高密度脂蛋白胆固醇越高越好，虽然素食者体内的胆固醇水平低，但是调查发现，纯素食可以导致血液中高密度脂蛋白胆固醇水平降低，这对心血管健康是不利的。

       因此，追求素食的人群也应该养成科学合理的膳食习惯，可以吃一些鱼肉、蛋类和奶类，这样就不容易出现营养不均衡的现象，才会更有助于降低心血管疾病的发病率，才会更有助于实现我们期望的身体健康的目标。

       据美国《医学快报》报道，美国纽约州立大学宾汉姆顿分校的研究者发现，营养丰富的饮食可以使女性拥有积极阳光的情绪。

       已有多项证据表明，男性和女性的生理差异影响了他们对精神疾病的易感性。与男性相比，女性患焦虑、抑郁症的可能性高一倍，且症状持续时间更长。然而，人们对饮食模式在两性心理健康中所起作用知之甚少。研究团队通过社交媒体对563名参与者进行匿名调查（男性占48%，女性占52%）。分析结果显示，营养密集型饮食对女性心理健康状况的影响程度明显高于男性。换言之，女性比男性更需要均衡、丰富的营养来保持好心情。

        科学家指出，我们的祖先食用高能量营养密集型饮食，这不仅对人类大脑容量增长和认知能力进化有很大贡献，也对保护精神健康起到辅助作用。当代饮食与进化的人脑可能不匹配，扰乱了大脑中某些系统的正常功能。研究人员表示，男性和女性承担着不同的生理和情感责任，导致了不同的能量需求和食物偏好。因此，基于性别制订营养改善计划意义重大。 

原料介绍
蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。

营养分析
1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；
2、辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。

相关人群
一般人群均可食用

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